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天然色素
胭脂虫红(E120),辣椒红(E160C),β胡萝卜素(E160A),姜黄(E100),胭脂树橙(E160B),栀子黄,油溶色素红色,栀子蓝,萝卜红,甜菜红(E162),植物碳黑(E153),二氧化钛(E171),葡萄皮红(E163),花青素(E163天然蓝色),叶绿素(E140),叶绿素铜钠盐(E141)等等
色淀产品 (高浓,中浓,低浓)
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姜黄素出自《唐本草》:姜黄,叶、根都似郁金,花春生于根,与苗并出,入夏花烂无子。根有黄、青、白三色,其作之方法与郁金同尔。西戎人谓之蒁药。其味辛少苦多,与郁金同,惟花生异耳。
1.《本草纲目拾遗》:姜黄真者是经种三年以上老姜。能生花,油溶色素,花在根际,一如蘘荷。根节坚硬,气味辛辣,油溶色素进口,种姜处有之,终是难得。西番亦有来者,油溶色素黄色,与郁金、蒁药相似,如苏敬所附,即是蒁药而非姜黄,苏不能分别二物也。又蒁味苦温,主恶气疰忤心。【化学成份】根茎含姜黄素类化合物:姜黄素(curcumin),对,对-二羟基二桂皮酰甲烷(p,p-dihydroxydicinnamoyl methane),即双去甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin),对-羟基桂皮酰阿魏酰基甲烷(p-hydroxycinnamoylferuloylmethane),即去甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin),二氢姜黄素(dihydrocurcumin);倍半萜类化合物:姜黄新酮(curlone),姜黄酮醇(turmeronol)A、
着色剂 - 添加原因根据心理学家的分析结果,人们凭感觉接受的外界信息中,83%的印象来自视觉。产品外观的重要性,这其中特别是外观颜色
尤为重要。


就饲料产品而言,用户用不用某种饲料产品,饲料的外观颜色起着极重要的决定作用。对畜、禽、水产品而言,特别是禽类产品,消费者是否乐于购买食用,胴体表皮的颜色、禽蛋的卵黄颜色都是极主要的因素。畜、禽、水产品的外观颜色取决于所采食的饲料的色素含量和累积。
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