胭脂虫红是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的胭脂虫体内提取的一种天然色素，并且是从雌胭脂虫体内提取的，色调呈粉红至紫红。在许多国家（欧洲、美国、日本及中国）都允许作食品添加剂使用，且许多食品生产厂家和客户都认为它是品质优良的天然红色素。它是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定，被视作最安全的天然色素而用于食品、化妆品、药品及纺织品等生产。胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。不溶于乙醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色。
马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[maka????][1]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省具地方特色的美食。普通做法：1、将杏仁粉和糖粉混合，天然白色素，研磨2分钟左右。 2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛。3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。
佳颖公司经营的色素品种如下：
FD&C 认证色素
红色40号，黄色5号，黄色6号，蓝色1号，蓝色2号和红色3号。
欧盟认可色素
柠檬黄(E102)，食品级白色素，日落黄(E110)，胭脂红(E127)，苋菜红(E123)，亮蓝(E132)，靛蓝(E133)，赤藓红(E127)，喹琳黄(E104)，诱惑红(E129)，专利蓝(E131)等等
调配色素
黑色，大红，蛋黄，巧克力棕，香芋紫，果绿，橙红，橙黄，粉红等等(60%或85%含量)
天然色素
胭脂虫红(E120)，辣椒红(E160C)，β胡萝卜素(E160A)，姜黄(E100)，胭脂树橙(E160B)，栀子黄，栀子蓝，萝卜红，甜菜红(E162)，植物碳黑(E153)，二氧化钛(E171)，葡萄皮红(E163)，FDA白色素，花青素(E163天然蓝色)，叶绿素(E140)，叶绿素铜钠盐(E141)等等
色淀产品 (高浓，中浓，低浓)
胭脂红色淀，诱惑红色淀，柠檬黄色淀，赤藓红色淀，日落黄色淀，白色素，果绿色淀，亮蓝色淀，靛蓝色淀，苋菜红色淀等
食品级白色素_佳颖色素_白色素由广州市佳颖贸易有限公司提供。食品级白色素_佳颖色素_白色素是广州市佳颖贸易有限公司（kindwin1990.cn.alibaba.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：陈文岗。